に志かわ・銀座高級生食パン 桂店 美味しすぎてヤバイ!

本日は予約して2週間待ってようやく買えた
銀座 に志かわ(にしかわ)高級「生」食パンを購入

2019年2月21日にオープンした京都桂店に行ってきました

銀座・に志かわ 高級生食パン

に志かわ  高級生食パン 京都桂店

に志かわ 店内の様子

に志かわ 店内の様子

毎日店舗の工房で丁寧に手作りしている高級食パン
購入時はパンの蒸気を逃がすためナイロン袋の口が大きく開いている為
2時間程はナイロン(保存袋)のを閉めれません。

に志かわの食パンはお持ち帰りの手提げ袋にもこだわりがあります
高級料亭に行った時のおもてなし感がある手提げ袋
高級感が漂います

その為手土産にプレゼントで持って行っても大丈夫

に志かわ 食パン 手提げ袋

に志かわ 食パン 手提げ袋

熱々焼きたての食パンの為 蒸気がこもらない様保存袋(ナイロン)
に入っており手だげ袋の底はパンが型崩れしない様にポール紙を使用

最高の状態でお客様に届けたいという心遣いが伝わってきます

車で行ったのですが車内はもうパンの美味しい甘い香りが充満
匂いだけで美味しそう
早く食べたい~~~と興奮状態です
もう家に帰るまで待てず車の中で食べようかと思った位でした

帰宅後、さっそく試食

に志かわ 高級食パン 開封

に志かわ 高級食パン 開封

に志かわ 高級食パン中身

食パンを割るとキメ細かな感じとモチモチ感が伝わってきます

外はパンのミミも柔らかくて生地はモッチリ一口生でパクリ

甘い~~~~~~~~~
美味しい~~~~~~~~~~~~
ヤバイ!美味しすぎる!!

たしかに神秘的な甘さ!

四分の一程のブロックを生で食べたり
レンジで20秒ほど温めて食べたり
トースターで焼いて食べてみました

食べだしたら止まらない!
一斤を一度で食べてしまいそうな位美味しい
って言うか実は一度で一斤食べてしまいました

個人的な感想としては
生でも非常に甘くて美味しいですが
軽くトーストする方が甘さが増して美味しかったです

これは最高~ですね
後日1週間後にリピして食べました

予約状況
噂によるとですが・・
2号店 船場本町店ですが予約は1ヶ月待ち
3号店 京都桂店は2週間待ち
桂店は午前中の電話がお勧めです
午後からの電話は混みあって繋がりません。。

に志かわ 高級食パンのこだわり

素材のうまみを引き出す
【アルカリイオン水】
料理の世界では「素材のうまみを引き出す水」として知られてるアルカリイオン水。味を左右するといわれるアルカリイオン水にこだわり
に志かわの食パンは普通の天然水よりもPH 値(ペーハー)を高めて各種ミネラルを加えたアルカリイオン水をパンの仕込み水として使用することで素材のエキスを引き出し風味豊かな味わいに加え、独特のしっとり感や繊細な口どけを生み出してくれます

【風味豊かな厳選素材】
素材のうまみを引き出す仕込み水だからこそ、それぞれの素材にもこだわっています
小麦粉はカナダ産の高級品を使用、そして厳選したバターと生クリーム、隠し味のはちみつも小麦粉との相性を吟味しました

アレルギー表示:小麦・乳・はちみつ

【工房の焼きたて食パンを店頭に】
店舗の工房で職人さんが一つ一つ丁寧に焼き上げています。焼きたては特に食パンが柔らかくふわふわな為
型から取り出す時は特に気を使い、ゆっくりそっと板に乗せ型崩れしない様に大切に扱います

に志かわの食パンの繊細なおいしさを、良い状態のままお持ち帰りいただく為のこだわりとして
紙袋の底には厚紙を敷き、紙袋の上も大きく開け食パンを入れるナイロンも大きくしております

シットリ・モッチリとした絹の様な耳と雪のような甘い口どけの食パンに仕上げました

最高級のカナダ産の小麦粉を使用し
生クリームとはちみつ・バターが程よい具合で混ざりあっています

【に志かわの食パンをより一層楽しみむために】
・和惣菜とよく合う!
食パンのほんのりとした甘さやモチモチ感は和の食材と相性が合い
きんぴらごぼうやナス味噌など和惣菜・粕漬や奈良漬け・お漬物・佃煮・イカの塩辛・明太子などのお酒のおつまみ等にも相性抜群です

・夜の食パンもおススメです
食パンのイメージは朝のイメージが強いですが
に志かわの食パンはお酒とも非常に良く合います
白ワインならスパークリングワイン
赤ワインなら やや酸味のある軽めのロゼ
日本酒なら 微発泡やにごり等
カクテルなら 桃 柚子 びわ  果樹風味のマリアージュ

等がおすすめです

【おいしく食べる作法】
1:に志かわの食パンは生でなにも付けづに食べれます
2:冷凍保存する場合は食パンを好みの厚みにカットし
ラップに包み保存袋に入れてから冷凍して下さい
3:冷凍した食パンは冷凍のままオーブントースターに入れお好みの焼き加減でトーストして下さい
表面はサクッと中はモチモチの食感です

・購入時から時間と共に変化する美味しさも楽しめます
に志かわ食パンは数日常温のままでおいしく食べれます
但し、個人的な意見ですが真夏等の時期は翌日には冷蔵庫保存が良いと思います

購入当日は
焼きたてならではの甘い香りと繊細な食感が楽しめます
2日目
しっとりと生地も落ち着き甘さが増して生でもより一層美味しく頂けます

~~~~夏場はこの時点で冷蔵庫保存がお勧め~~~~~

3日目
お好みの厚みにトーストすれば外はカリっと中はモチモチがたのしめます
トーストすると甘さが増す感じです

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【店舗情報】
※各店舗 電話で予約可能です
お一人当たり本数制限ある場合もあり
各店舗にてお問合せ下さい

1号店 本店
東京都中央区銀座1丁目27-12
キャビネットビル 1F
営業時間:10時~18時
定休日:不定期
TEL:03-6263-2400

2号店 船場本町店
大阪市中央区南本町3-2-9 本町今岡ビル1F
営業時間:10時~18時
定休日:不定期
TEL:06-6253-2400

3号店 京都桂店
京都市西京区上桂東ノ口町157 レヴェンテ桂1F
営業時間:10時~18時
定休日:不定期

4号店 三重 津店
三重県津市栄町2-393
営業時間:10時~18時
定休日:不定期
059-226-2400

5号店 池袋西店
東京都豊島区西池袋5-1-3 メトロシティ西池袋ビル1F
営業時間:10時~18時
定休日:不定期
03-6907-2244

6号店 東天満店
大阪府大阪市北区東天満1-11-15 若杉グランドビル別館101号室
営業時間:10時~18時
定休日:不定期
06-6358-2400

7号店 名古屋伏見店
愛知県名古屋市中区栄2-8-16
営業時間:10時~18時
定休日:不定期
052-684-7422

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